Tütensuppe ? – Lizzy – nein ! Zwiebeln sind doch edle Würze, im Geschmack pikant und fein – Tütensuppe ? - lass das sein ! Ich erklär dir was – in Kürze.
Es sind die Inhaltsstoffe, die auf Tränendrüse drücken ! Wenn beim Zwiebelschneiden unsre Augen tränen, so liegt das an den schwefelhaltigen Substanzen. Zwiebeln enthalten ganz bestimmte Enzyme, die beim Schneiden der Zwiebeln frei werden und diese Schwefelverbindungen verändern, so dass unsere Augen-Schleimhäute gereizt werden.
Folgendes hilft Dir bestimmt: Die Hände kurz unter fließendes Wasser halten, das SCHARFE Messer und die Schneidunterlage ebenso, dann die Zwiebel unter kaltem Wasser schälen und halbieren, danach die Zwiebelhälften mit der Schnittfläche auf die nasse Unterlage legen und mit stets nassem Messer klein SCHNEIDEN, nicht drücken ! – Noch eines: Die Zwiebelwurzel ganz zum Schluss abschneiden, weil sich darin die meisten Schwefelverbindungen befinden.
Ich hoffe, dass Du künftig wieder mit Begeisterung "echte" Zwiebelgerichte zubereitest - zur Freude Deiner Familie.
Dein Gedicht hat mich an meine Großmutter erinnert, die immer einen guten Rat geben konnte.
Heike,Du kennst mich doch. Meistens, wenn ich schlimm anfange,höre ich gaga auf. Keine Sorge also!
Hinrich, für Deinen profihaften und ausführlichen Tip, wie ich mir beim nächsten Mal die Tränen erspare, danke ich Dir ganz lich. Eine kluge Frau, Deine Großmutter!
- Für den Optimisten ist das Leben kein Problem, sondern bereits die Lösung. -
Liebe Lizzy, oh, dachte ich am Anfang, traurige Zeilen, aber der Schluß unerwartet und amüsant, so richtig zum Lachen, danke. Liebe Grüße von Karin Lissi
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Keine Sorge also!
lich. Eine kluge Frau, Deine Großmutter!
