Fischintermezzo

Man sagt mir nach, ich sei vielseitig begabt, dabei kam mir folgende Geschichte in den Sinn. Aus den jungen Jahren, als ich schon im Arbeitsleben stand und wie üblich pro Jahr 3 Wochen Urlaub hatte.

Seit Jahren machte ich Urlaub in Kanton Uri, genauer gesagt in Unterschächen, dem besten Hotel am Platz, an der Strecke nach Urnerboden. Statt Urlaub zu machen, arbeitete ich dann eben da, hatte dafür Kost und Logis in der Zeit umsonst.
Am Morgen führte ich jeweils die Senioren/innen als Bergführer auf die umliegenden Alpen, damit sie zusehen konnten, wie da Käse und Butter hergestellt wurde. Einmal in der Woche machte ich auch einen ganztägige Tour, welche uns jeweils nahe an den Grossen Ruchen führte, ein bekannter Berg im Schächental. Da musste man mit einem Holztransportlift, auch Warenlift, die Kluft über eine Schlucht unter die Seile nehmen. Immer zu sechst, ich musste natürlich immer dabei sein. Darum machte ich auch nie grosse Gruppen, zog ich unten am Glockenseil, liess uns der Senn/erin jeweils hochfahren. Das war jeweils eine Riesengaudi für mich, aber auch für meine Gruppe, die Frauen kreischten und lachten vor lauter Aufregung. Den Herren der Schöpfung war schon mal die Blässe ins Gesicht geschrieben, vorallem nach vielem Biergenuss am Vorabend.
Am nervigsten war es jeweils mit den Englischen Touristen, das Verry Nice, Verry Wonderfull liegt mir jetzt noch in den Ohren, vorallem das Geklicke der Fotoapparate.
Im Winter gab es jeweils nur die kürzeste Alptour, ca. 3 Std. da musste ich jeweils bei der Traversierung genau wissen, wann die nächste Lawine runterging. Es war ein grosses Abenteuer, ein einziges Mal habe ich mich um 2 Minuten verschätzt, da war ich Gottlob alleine, rettete mich wie üblich unter die Brücke.

Am Nachmittag hatte ich jeweils die Bar unter mir, zum Schatten hiess sie, ja am Abend hatte es allerhand Schattengewächse da. Die Bevölkerung der umliegenden Dörfer und vorallem die Engländer, welche legendäre Biersäufer waren. Es ging jeweils lustig zu und her, bis in die frühen Morgenstunden. Die Hotelchefin hatte einen Sohn, welcher sich im 2. Lehrjahr zu Koch ausbilden liess.
Eine grosse Hochzeit war angesagt, welche Forellen filetiert essen wollte, der Sohn war noch nicht genügend ausgebildet, so dass er Fische nicht filetieren konnte. Die Chefin fragte ob ich das übernehmen würde, was ich auch tat. Das dauerte einige Stunden, danach sagte die Chefin, zum Lohn dürfe ich nun dieses Wunder servieren. Ich bekam einen knallroten Kopf, denn bis zur Stunde hatte ich noch nie serviert. Schon gar nicht vor so einer riesigen Gesellschaft.
Es war eine riesen Platte, fast grösser als ich selbst. In der Mitte des Saales hatte es eine Leiste am Boden, wo jeweils dir Räume abgetrennt wurden. Ich schulterte die Platte elegant und ging los, ich hatte Lampenfieber und sah vor meinem geistigen Auge etwas schreckliches, die Leiste. Wie konnte es auch anders sein, kaum gedacht, stolperte ich auch schon just mitsamt der Platte über diese Leiste. Ich sah die Fische schon hoch im Bogen in den Schoss der Braut fliegen.
Aber nein, ich hätte wohl Zirkusakrobat werden sollen, ich flog, die Platte flog auch, auf den Knien kam ich vor dem Tisch zum stehen. Die Platte flog wie von Geisterhand wieder auf meine Hand, welche ich wie erstarrt immer noch hoch erhoben hatte.
Dann stand ich auf, das Lächeln wirkte zwar gefroren, aber was solls, es gab einen Riesenapplaus. Die Fische waren noch immer an Ort und Stelle drapiert, ebenso die Garnituren. Kein einziger war verlorengegangen, alle lagen fast ohne Unordnung an ihrem Platz. Für dieses Meisterstück habe ich dann 4 Wochen Urlaub, gratis und franko im besten Hotel am Platz verdient. Diesmal ohne arbeiten zu müssen!

© Gabriella Dietrich

Hallo Gabi,
ich wollte Dir noch einen Applaus senden. Die Geschichte ist köstlich...
Andererseits ist es ja gut, dass Dir dabei nichts passiert ist. Wenn ich so an die Knie denke, fallen mir nur blaue Flecken ein...
Die Brautleute haben bestimmt eine tolle Erinnerung daran. Besonders passend fand ich aber Deine "Schattengewächse"..
Mach doch beim Wettbewerb (Lerato-Verlag) mit. Da würde sie gut passen. Der Termin geht glaube ich noch bis Mitte August.
Liebe Grüße,

Hallo Lizzy,

danke ich habe mir alle Mühe gegeben

Zitat von Hifify

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Übrigens, auf diese Art und Weise serviere ich grundsätzlich das Essen zu Hause.

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ja ausgerechnet da war ich noch jung und athletisch, ich glaub kaum dass ich das noch schaffen tät, trotzdem ich noch immer rank und schlank bin